গরুর ডাল কীভাবে সুস্বাদু এবং সহজে তৈরি করবেন

গরুর ডাল কীভাবে সুস্বাদু এবং সহজে তৈরি করবেন

গ্রীষ্মের সাধারণ সবজির মধ্যে কাউপিস অন্যতম। এটি পুষ্টিতে সমৃদ্ধ, একটি খাস্তা স্বাদ আছে এবং বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা যায়। ভাজা, স্টিউড, ঠান্ডা বা স্টিম করা যাই হোক না কেন, আপনি সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে পারেন। এই নিবন্ধটি গত 10 দিনে ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয় এবং গরম বিষয়বস্তুকে একত্রিত করে আপনাকে বেশ কয়েকটি সহজ এবং সুস্বাদু কাউপিয়ার রেসিপির সাথে পরিচয় করিয়ে দেবে এবং আপনাকে দ্রুত রান্নার দক্ষতা অর্জন করতে সহায়তা করার জন্য কাঠামোগত ডেটা সংযুক্ত করবে।

1. গোয়ালের পুষ্টিগুণ

কাউডাল প্রোটিন, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ, বিশেষ করে ভিটামিন সি এবং পটাসিয়াম সমৃদ্ধ, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। নিম্নোক্ত কাউপিয়ার প্রধান পুষ্টির গঠন:

2. গোয়ালের জন্য প্রস্তাবিত সহজ রেসিপি

1.নাড়ুন-ভাজা গরুর ডাল

নাড়তে ভাজা গরুর ডালের আসল স্বাদ ধরে রাখার সহজতম পদ্ধতিগুলির মধ্যে একটি। শুধু গোয়ালগুলো ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, ঠাণ্ডা তেল দিয়ে প্যান গরম করুন, রসুনের কিমা যোগ করুন এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপর গোয়াল যোগ করুন এবং নাড়ুন-ভাজুন, এবং সবশেষে স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং সামান্য চিকেন এসেন্স যোগ করুন।

2.গোয়ালের সাথে ভাজা কিমা শুয়োরের মাংস

গোশতের সাথে ভাজা কিমা একটি সাইড ডিশ। কাউপিয়া কিউব করে কেটে নিন, 10 মিনিটের জন্য রান্নার ওয়াইন এবং হালকা সয়া সস দিয়ে শুয়োরের কিমা মেরিনেট করুন। প্যানটি গরম করুন এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত আদা এবং রসুন ভাজুন, মাংসের কিমা যোগ করুন এবং রঙ পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপরে কাটা গোয়াল যোগ করুন এবং নাড়ুন-ভাজুন এবং শেষ পর্যন্ত সিজন করুন।

3.কোল্ড কাউপিস

ঠাণ্ডা কাউপিয়া গ্রীষ্মকালে খাওয়ার উপযোগী। ঠাণ্ডা জলে কাউডাল ব্লাঞ্চ করুন, জল ঝরিয়ে নিন, রসুনের কিমা, হালকা সয়াসস, ভিনেগার, তিলের তেল এবং সামান্য মরিচের তেল দিন এবং ভাল করে মেশান। এটি সতেজ এবং ক্ষুধার্ত।

4.নাড়ুন-ভাজা গরুর ডাল

নাড়া-ভাজা কাউপিস একটি ক্লাসিক সিচুয়ান খাবার। কাউপিয়াকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, যতক্ষণ না পৃষ্ঠটি সামান্য কুঁচকে যায় ততক্ষণ তেল দিয়ে ভাজুন, শুকনো মরিচ এবং সিচুয়ান গোলমরিচ যোগ করুন এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং অবশেষে স্বাদমতো লবণ এবং চিনি যোগ করুন। এটি মশলাদার এবং সুস্বাদু।

3. গোয়াল রান্নার টিপস

1.কেনার টিপস

উজ্জ্বল সবুজ রঙ, মোটা শুঁটি এবং কোন দাগ সহ গোয়াল বেছে নিন। খুব পুরানো বা হলুদ গাভী কেনা এড়িয়ে চলুন।

2.ব্লাঞ্চিং কৌশল

ব্লাঞ্চ করার সময় সামান্য লবণ এবং তেল যোগ করলে গোয়ালের পান্না সবুজ রঙ বজায় থাকে। ব্লাঞ্চিং সময় খুব বেশি হওয়া উচিত নয়, 1-2 মিনিট যথেষ্ট।

3.সংরক্ষণ টিপস

কাউডাল বেশিক্ষণ সংরক্ষণ করা উচিত নয়। যদি সেগুলি সংরক্ষণ করার প্রয়োজন হয় তবে সেগুলিকে ধুয়ে, শুকানো এবং একটি তাজা রাখার ব্যাগে ফ্রিজে রাখা যেতে পারে। এগুলি 3 দিনের মধ্যে খাওয়া ভাল।

4. ইন্টারনেটে জনপ্রিয় কাউপী রেসিপিগুলির র‌্যাঙ্কিং

গত 10 দিনে সমগ্র ইন্টারনেটের অনুসন্ধানের তথ্য অনুসারে, নিম্নোক্ত কাউপি রেসিপিগুলির জনপ্রিয় র‌্যাঙ্কিং হল:

5. সারাংশ

কাউপিয়া একটি সবজি যা বাড়িতে রান্নার জন্য খুবই উপযোগী এবং এর প্রস্তুতি সহজ এবং বৈচিত্র্যময়। ভাজা, ঠান্ডা বা স্টিউ করা যাই হোক না কেন, আপনি সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে পারেন। আমি আশা করি এই নিবন্ধে দেওয়া পদ্ধতি এবং টিপস আপনাকে সহজে সুস্বাদু কাউপিস রান্না করতে এবং স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবার উপভোগ করতে সাহায্য করবে!