সিলভার কার্প থেকে কীভাবে ফিশ বলগুলি তৈরি করবেন: ইন্টারনেটে একটি হট টপিক এবং একটি কাঠামোগত গাইড
সম্প্রতি, খাদ্য প্রস্তুতির সামগ্রী ইন্টারনেটে একটি আলোচিত বিষয় হয়ে দাঁড়িয়েছে, বিশেষত হোম রান্না এবং হস্তনির্মিত খাবারের টিউটোরিয়ালগুলি অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। নীচে গত 10 দিনের মধ্যে গরম বিষয়গুলির বিশ্লেষণ এবং কাঠামোগত তথ্যের উপর ভিত্তি করে আপনাকে উপস্থাপন করা সিলভার কার্প ফিশ বলগুলির একটি বিশদ প্রস্তুতি পদ্ধতি রয়েছে।
1। পুরো নেটওয়ার্কে গরম বিষয়গুলির বিশ্লেষণ (গত 10 দিন)
র্যাঙ্কিং | গরম বিষয় | তাপ সূচক | সম্পর্কিত কীওয়ার্ড |
---|---|---|---|
1 | কারিগর খাবার তৈরি | 9.2 | ফিশ বল, ডাম্পলিং মোড়ক, হস্তনির্মিত নুডলস |
2 | কম দামের উচ্চ প্রোটিন রেসিপি | 8.7 | সিলভার কার্প, মুরগির স্তন, তোফু |
3 | হিমায়িত খাদ্য সংরক্ষণের টিপস | 7.9 | কীভাবে ফিশ বলগুলি সংরক্ষণ এবং প্যাকেজ করবেন |
2। সিলভার কার্প ফিশ বল তৈরির পুরো প্রক্রিয়া
1। উপাদান প্রস্তুতি (সঠিক অনুপাত)
উপাদান | ডোজ | লক্ষণীয় বিষয় |
---|---|---|
সিলভার কার্প মাংস | 500 জি | মাছটি পিছনে মাংস নিন, খোসা ছাড়ুন এবং হাড়গুলি সরিয়ে দিন |
বরফ জল | 100 মিলি | পরে ব্যবহারের জন্য 4 at এ রেফ্রিজারেট করুন |
স্টার্চ | 30 জি | আলু স্টার্চ ভাল |
ডিম সাদা | 1 | প্রায় 35 গ্রাম |
2। মূল পদক্ষেপের ভাঙ্গন
পদক্ষেপ 1: ফিশ প্রসেসিং
ফাইবারগুলি ভেঙে না যাওয়া পর্যন্ত ছুরির পিছনে বারবার সিলভার কার্প মাংসকে বীট করুন এবং তারপরে ছুরির ব্লেড দিয়ে মাছের পেস্টটি স্ক্র্যাপ করুন। এই প্রক্রিয়াটি কম তাপমাত্রায় রাখা দরকার এবং কাটিয়া বোর্ডের নীচে একটি আইস প্যাক রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।
পদক্ষেপ 2: জোর করে নাড়ুন
3 ব্যাচে বরফের জল যোগ করুন এবং সম্পূর্ণ শোষণ না হওয়া পর্যন্ত ঘড়ির কাঁটার দিকে নাড়ুন। 5 জি লবণ যোগ করুন এবং একটি জেলিটিনাস টেক্সচার উপস্থিত না হওয়া পর্যন্ত 10 মিনিটের জন্য নাড়তে থাকুন।
আলোড়ন পর্যায় | সময় | স্থিতি মান |
---|---|---|
প্রাথমিক পর্যায়ে | 3 মিনিট | আলগা দানাদার |
মাঝারি মেয়াদ | 5 মিনিট | আঠালো হয়ে উঠতে শুরু করুন |
পরে পর্যায় | 10 মিনিট | একটি চামচ ঝুলানো যেতে পারে |
পদক্ষেপ 3: আকার এবং রান্না
পাত্রের জলটি 80 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে সামান্য ফোঁড়ায় রাখুন। মাছের বলগুলি চেপে ধরতে, ঠান্ডা জলে চামচ ডুবিয়ে পাত্রে স্ক্র্যাপ করতে বাঘের মুখ ব্যবহার করুন। এটি ভাসমান না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং আরও 2 মিনিট ধরে রান্না করুন।
3। সাধারণ সমস্যার সমাধান
সমস্যা ঘটনা | বিশ্লেষণ কারণ | সমাধান |
---|---|---|
আলগা ফিশ বল | পর্যাপ্ত মিশ্রণের সময় নয় | 15 মিনিটে মিশ্রণ প্রসারিত করুন |
সুস্বাদু স্বাদ | জলের তাপমাত্রা খুব বেশি | জলের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করুন ≤85 ℃ |
শক্তিশালী ফিশ গন্ধ | অপর্যাপ্ত রক্ত অপসারণ | 30 মিনিটের জন্য লবণের জলে ভিজিয়ে রাখুন |
3। উদ্ভাবনী খাওয়ার পদ্ধতির জন্য সুপারিশ
সাম্প্রতিক জনপ্রিয় খাওয়ার পদ্ধতির ভিত্তিতে, আমরা তিনটি উদ্ভাবনী সংমিশ্রণের প্রস্তাব দিই:
1।টক স্যুপে ফিশ বল: টমেটো এবং হাইনান হলুদ বেল মরিচ যোগ করুন
2।বিবিকিউ ফিশ বল স্কিউয়ার্স: রসুন মরিচ সস এবং বেক দিয়ে পৃষ্ঠটি ব্রাশ করুন
3।লো ফ্যাট ফিশ বল সালাদ: চিকোরি এবং ভিনাইগ্রেটের সাথে পরিবেশন করা
4। পুষ্টির তথ্যের তুলনা
পুষ্টি | প্রতি 100 গ্রাম ফিশ বল | বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ ফিশ বল |
---|---|---|
প্রোটিন | 15.2 জি | 9.8 জি |
চর্বি | 1.3g | 6.5 জি |
সোডিয়াম সামগ্রী | 320 এমজি | 650mg |
উত্পাদনের টিপস: মাছের মাংসের মধ্যে যখন মাছের মাংসের সর্বোত্তম স্থিতিস্থাপকতা থাকে তখন তাজা রৌপ্য কার্পের জন্য সেরা প্রক্রিয়াজাতকরণ সময়টি হয়। যদি হিমায়িত মাছ ব্যবহার করা হয় তবে পুরোপুরি গলানোর পরে পৃষ্ঠের আর্দ্রতা শোষণ করতে রান্নাঘরের কাগজ ব্যবহার করুন।
বিশদ পরীক্ষা করুন
বিশদ পরীক্ষা করুন